小龙虾一定要剪头,去虾线吗

小龙虾食用时需要剪头和去虾线,虾头中含有大量寄生虫和重金属污染物,虾线是排泄器官,去虾头虾线食用卫生且安全 。另外,皮肤病患者、过敏人群、甲亢患者、痛风患者不宜吃虾,以免造成身体不适 。
小龙虾要剪头去虾线的原因

小龙虾一定要剪头,去虾线吗

文章插图
1、需要去除
【小龙虾一定要剪头,去虾线吗】 小龙虾的虾头和虾线在食用时要去除,因为虾头和虾须中含有寄生虫和水中的重金属物质,而虾线是小龙虾的排泄器官,含有虾的粪便等,去除虾头食用干净卫生,安全放心 。
2、食用禁忌
患有皮肤病、对河鲜和海鲜过敏的人不能吃小龙虾,以免引发过敏反应 。甲亢患者和痛风患者不宜吃小龙虾,以免加重病情 。小龙虾不宜和维生素C一起食用,以免食物中毒 。
3、营养价值
小龙虾含有丰富的蛋白质、虾青素、维生素以及钾、磷等元素,容易消化,能减少胆固醇蓄积,平衡血压,保护心血管系统,还能提高免疫力,促进生长发育 。