|金牌外卖运营—新店如何打造高转化的外卖菜单？

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很多商家不太重视外卖的菜单，只是把店里有的菜品全都照搬到外卖平台上，要不然也只是改个酷炫的外卖菜名的就完事儿了。
但如果真是这样做的，那就真的错了！好的平台菜单，不仅代表着良好的第一印象。设置合理的菜单，至少能带来三个好处：提高用户体验；增进与用户的互动；直接引导用户消费，促进菜品销售。
同时，菜单设置无需花费高昂的成本，只要掌握下面步骤，你就可以轻松改善外卖菜单。
1、菜品分类清晰明了，便于选择
菜品分类要依据自身的菜品品类来定。以中式快餐为例，最常见的分类是：主打菜+热菜+凉菜+套餐+小吃+汤类+主食+饮品等。
其他的分类方式还有：
1）分场景。多时段或全天候经营的外卖品牌，可采取这样的分类，如分为：早餐+午餐+下午茶+晚餐+夜宵。
2）分食材。火锅、冒菜、麻辣烫、烤串多采用套餐+食材的分类：荤菜、菌类、素菜（套餐/单点）+主食等。
3）分人数。商务套餐、公司团餐可使用这样的分类，有利于提高效率：3-5人餐6-10人餐+10-20人餐等。
菜品有了清晰的分类后，名称就很好设置了。好的分类名称，有这样的模式：形容词+分类。如：活力早餐、美味午餐、温馨下午茶、浪漫晚餐、深夜食堂。
菜品分类加分项：
1）增加店面展示/互动的分类。主动向用户展示店面情况，增进用户对店面了解的同时，让用户对品牌更加信任。该分类中可以添加的项目包括明厨亮灶、食材来源、安全认证、保险公司承保信息等。
2）菜品分类在8个以内为最佳，能够减少用户的选择时间，从而降低流失率。

2、菜单栏和菜品排序
菜单栏排序的标准：主次分明，按序排列。
菜单栏的排序要遵从一定的规律。以销售为导向，应该把招牌菜品排在靠前的位置（热销榜—招牌菜品/新品—折扣菜品—其他）；以价格为导向，应按照价格高低的顺序排列（10元以内—20元以内—30元以内）；按照用餐场景排序，应该按时间顺序排序（早餐—午餐—下午茶—晚餐—夜宵）。
在菜品的排序中，也是同样的逻辑：每个品类中，主推菜品和新品应排在首位，紧接着是高盈利的菜品。这样的顺序，能够促进主推菜品、新品的销售，同时提升盈利水平。
3、菜品规格要完整
为菜品设置多种规格/属性，可以更好的满足用户的个性化需求，提高用户的满意度和忠诚度。
比如对口味的说明：微辣、中辣、特辣；
对规格/尺寸：6英寸、8英寸、12英寸；
4、菜品图片要吸睛
在这个颜值社会，颜值就是生产力！一张好看的产品图片能一下就抓住顾客的视线，并有效勾起人的食欲，从而提高用户的下单转化率。

5、菜品描述要用心
菜品描述是商家们最容易忽略的地方，不少商家都直接不写或者随便写写了事。其实一段走心又走胃的菜品描述，不仅能为你的菜单加分，甚至直接能吸引顾客下单。
【|金牌外卖运营—新店如何打造高转化的外卖菜单？】菜品描述，主要包含以下几方面内容：菜品食材、口味、制作方式、菜品故事、养生功能等。菜品描述是对菜品名称和菜品图片的补充。为菜品写一段30字左右的，走心又走胃的描述，可以很好的吸引消费者下单。