1明目活血 。胡萝卜蕴涵丰富的胡萝卜素，胡萝卜素能够帮助补血，而黑米有一定的补血活血功效，两相搭配后，有很好的补血功效 。胡萝卜素在人体中可转化成维生素A，维A能够帮助明目，黑米也有明目效果，二者相搭配，功效更加明显 。
2补肾益脾 。胡萝卜里的胡萝卜素转为维生素D能够保护肝脏，维C可促消化，针对肠胃有益，而黑米有很好的补肾益脾功效，二者相搭配，堪称完美 。
3开胃补肝 。胡萝卜黑米粥能够开胃，并且两者都具有一定的补肝功效 。胡萝卜是很有营养的一种蔬菜，常吃还能够协助防癌病，也有防癌的功效 。
【胡萝卜黑米粥的功效与作用】

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