鱼干怎么做好吃法 _生活百科

在日常生活中，许多家庭喜欢在冬天晾干鱼。干鱼又咸又硬，可以做成很多美味的食物，很多人喜欢吃。那么，干鱼怎么好吃呢？让我们看看。

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鱼干怎么做好吃法
一、红烧鱼干
材料：鱼干300克，蒜叶适宜。
流程：
1鱼干用盐水浸泡，使鱼软化，稀释盐分。
2将清洗过的大蒜斜切，待鱼干泡1-3小时后，清洗切片。
3等锅烧高温入油，走红炸鱼，不要炸太久，把鱼过油，炸香就行了。
【鱼干怎么做好吃法】4捞出鱼干，留少油，放入辣椒干，用辣椒，才能进味。
5放入大蒜梗炒两次，加入鱼块，加入少量汤，少量酱油和味精，闷煮入味。
6最后放大蒜叶。
二、四季豆炒鱼干
材料：四季豆500克，鱼干150克，红萝卜1/2，大蒜2瓣，姜片1小块，豆鼓、盐、鸡粉、油各适宜。
流程：
1鱼干洗净后，用水浸泡15分钟，沥干水分储存。将胡萝卜去皮，切成细粒，姜片也用蒜去皮，切碎。
2四季豆去筋，对半断裂，洗净后放入沸水中烫一下，取出沥干水分备用。
3锅放在火上，给油热锅，放入鱼干炒至干香，盛起备用。
4另一个锅，加油加热后，加入葱姜末和豆鼓，加入四季豆和胡萝卜炒至四季豆和胡萝卜变松，加入鱼干，炒匀，加入适量盐和鸡粉调味料，即可出锅。

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三、花生蒸鱼干
材料：鱼干30g，花生20g，适量的油、盐、姜片、酱油、糖、花雕酒、生粉。
流程：
1将浸泡过的鱼干洗净，花生浸泡半小时，去皮衣，姜片切丝。
2加糖、少量酱油、花雕酒。
3倒入生粉和油拌匀，放入姜片。
4再放上电饭锅和饭一起煮。
四、麻辣鱼干
材料:香干300克，植物油适宜，盐、酱油、米酒及其米醋适宜，青蒜适宜，香莱适宜，辣椒干适宜，青椒适宜。
流程：
1将准备好的鱼干去掉鱼头，然后用温水清洗，用温水清洗准备好的青椒，再切成细丝，将青蒜切成段。
2将炒锅放入油中加热，将姜丝和鱼干放入锅中煎至鱼干表面金黄后取下沥油预留。
3再次出锅放油加热，然后放入辣椒炒成香味。不需要取下辣椒，然后在锅里炒辣椒，再放入青椒丝和青蒜段，再加入炒鱼，炒匀，然后立即放入锅中。
4鱼干不仅可以做辣鱼干，还可以去掉头，用温水洗净，然后去掉水分，然后直接在锅里煮。炸好后，金黄诱人，酥脆可口，味道特别好。
看完上面的介绍，我想你已经知道如何做美味的鱼干了。我希望今天的分享能帮助你。祝你生活愉快，身心健康。