金针菇口感弹牙,鲜美好吃,深得人们的喜爱,可能大多数的小伙伴们吃金针菇,大多都是拿来做配菜,比如唰火锅的时候,烫熟就吃,很少拿来做主菜!这期的美食教程,天健美食坊就准备拿金针菇做主菜,给大家分享一道美味可口,既好吃又下饭的剁椒金针菇,想学的小伙伴们就赶紧围观吧,喜欢美食的小伙伴们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道是你的菜哒!
01首先准备食材:金针菇 X 500g;剁椒 X 小半碗;小葱,生抽,食油 X 适量(详细用量请看内文的操作过程)
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02食材准备好之后,我们先处理金针菇,正常情况下买回来的金针菇都是一整朵的,我们要做的就是,先把金针菇,放到水里洗去表面的灰尘,金针菇洗净之后,甩干水分,金针菇甩干水分后,放到菜板上,切去金针菇的根部,然后用手把金针菇撕散开来,撕散的金针菇切记不要搞乱了!
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03等到所有的金针菇都撕散之后,准备一个又大又扁的盘子,把金针菇均匀的铺放在盘子上面,再把准备好的小半碗剁椒,用汤匙铺在金针菇的上面,这样在蒸煮的过程中,可以让金针菇很好的吸收剁椒的味道!
【教你做美味可口的剁椒金针菇做法】
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04金针菇摆放好之后,起蒸锅,蒸锅上汽之后,我们把装有金针菇的盘子放入锅中,大火蒸上8分钟!
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05蒸约8分钟左右,金针菇也蒸好了,蒸好的金针菇完全软化下来,盘子里会有一些汤汁,把盘子里的汤汁倒去一些,然后加入约5汤匙量的生抽,再撒上适量的葱花 。接着,起锅加2汤勺油烧热,油温烧到8成热后,把热油淋在金针菇顶上的剁椒和葱花上,把剁椒和葱花的香味彻底激发融入到金针菇里面!这样一道美味可口,好吃又下饭的剁椒金针菇,就算是完成了,整个过程加起来也就10分钟左右,是倒不折不扣的快手家常菜,喜欢的小伙伴没有时间的话就做来试试看吧,保证你会爱上这道做法简单,却超赞的家常小菜!
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