【怎么做才能不糊锅,吃到香喷喷的炒鸡蛋 炒鸡蛋如何不糊锅呢】
炸鸡蛋应该是你学到的第一道菜，这是最简单的菜，但对于初学者来说，技术不够熟练，很容易粘锅，影响味道，但也很尴尬 。下面的凉爽的天气将教你如何不粘锅，吃美味的炸鸡蛋 。
第一步是把鸡蛋放进碗里，用筷子或搅拌机搅拌均匀
第二步将葱切成葱，倒入鸡蛋碗中，搅拌均匀
在葱和蛋液中加入少量盐，加入盐后容易搅拌不均匀 。
开火，加热油锅，直到锅内壁没有水，加入适量的油 。锅到处倾斜，使锅壁也沾上一点油，不容易烧锅 。ps：建议前几次多放油，以免糊锅 。
锅里的油一开始冒烟时，立即将蛋液和葱加入锅中 。一开始，没有必要炒 。周围的鸡蛋很快就会形成，中间的鸡蛋仍然处于蛋液状态 。
当周围的蛋液形成一个圆圈，打开小火，从周围翻炒，使中间的蛋液也开始形成
鸡蛋成型后，用铲子将较快的鸡蛋切开，使用方便 。
鸡蛋炒成金黄色，加入少许酱油，料酒，出锅即可 。

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