富含草酸的食物 黄豆不能和什么一起吃,吃黄豆可以减肥吗


富含草酸的食物 黄豆不能和什么一起吃,吃黄豆可以减肥吗

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富含草酸的食物【富含草酸的食物 黄豆不能和什么一起吃,吃黄豆可以减肥吗】黄豆的营养成分极高,含有大量蛋白、脂类和碳水化合物,是一种能够炸油、提供专业植物蛋白质和碳水化合物的食物 。可是黄豆里还含有大量的矿物质,如钙离子、镁离子、磷元素等,和富含草酸的食物一起食用会生成草酸钙等沉淀物质,不能消化,影响肠胃健康 。
常见的富含草酸的食物有:菠菜、芥菜、香椿、荠菜、苋菜、空心菜、韭菜、甜菜等 。
富含磷元素的食物黄豆是一种磷含量比钙离子含量更高的食物,自身钙磷比为2比1时两者吸收效果才最好,非2比1的比例,钙和磷吸收会互相抑制 。而黄豆中自身磷含量极为丰富,再食用一些富含磷元素的食物,会更加抑制钙的吸收量,造成黄豆营养成分减少 。
常见的富含磷元素的食物有:鸡蛋、香菇、啤酒、鱼虾类、肉汤类、鹅肉 。
富含油脂的食物黄豆是一种供能成份比较高的食物,含有大量蛋白、脂类、碳水化合物,自身消化难度较大,而且还含有大量的卵磷脂、黄酮类物质等 。再食用一些富含油脂的食物会增加消化负担,而且抑制黄豆中不饱和脂肪的摄取量,造成黄豆营养元素减少 。
常见的富含油脂的食物有:猪皮、鸡皮、鸭皮、点心、猪肥肉、辣油火锅等 。
富含直链淀粉的食物黄豆不好消化,尤其是黄豆干、煎炸黄豆这类淀粉糊化度不高的食物,自身食用太多消化负担大,再食用较多的富含直链淀粉,不好糊化的淀粉食物,消化负担更重,很容易出现身体不适的情况 。
常见的富含直链淀粉的食物有:莲籽、芡实、薏米、豇豆、芸豆、扁豆等 。