红酒和白葡萄酒有何区别红葡萄酒和白葡萄酒有何区别 _生活百科

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红酒和白酒有什么区别？1.根据葡萄的不同颜色，葡萄品种可分为白色（白皮白肉）、红色类型（红皮肤白肉）和染色类型（红皮肤红肉）。白葡萄酒是用白色种类酿造的，染色种类只能酿造红酒，而红色种类可以酿造从白色到深红色的各种葡萄酒。
2.白葡萄酒是由白葡萄汁制成的。红酒是由葡萄汁（液体部分）和红提皮渣（固体部分）混合而成。颜色的深度取决于液体部分对固体部分的浸渍强度。浸渍越强，颜色越深。
3.固体部分不仅给葡萄酒带来色素，还给葡萄酒带来与色素相同的酚类物质丹宁。葡萄酒的颜色越深，由色素和丹宁组成的酚类物质含量就越高。
因此，红酒和白酒的主要区别在于酚类物质的含量和类型。
红酒有什么作用？1.红酒能抑制低密度脂蛋白(LDL)氧化，改善血液中高密度脂蛋白(HDL)，促进血液循环，预防冠心病；
2.红酒中的白藜芦醇(RESVERATROL)具有防癌作用；
3.红酒含有Flavonoids的抗氧化成分，能防癌、抗衰老，防止血小板凝结成血管阻管。
4.红酒中含有大量酚类化合物Procyanidols，能防止动脉硬化，保持血管透水性。
5.红酒中含有大量的单宁酸，可以防止蛀牙和辐射损伤。
如何储存葡萄酒1.酒瓶必须斜放、横躺或倒立，以便酒液与软木塞接触，以保持软木塞的湿度；
2.理想的贮酒温度为10～16℃，温度越低，改善越慢，湿度约为60%-80%，但湿度超过75%时，酒标容易发霉；
3.恒温比低温更重要，要避免厨房、热水器、暖炉等热原，温度比理想温度高5～10℃的恒温远比忽热忽冷温差大的地方理想。因此，如果没有理想的储酒设备，想买些酒慢慢喝，可以用报纸、尼龙等材料包装，可以减少外部温度变化的影响，然后包装，然后找到最凉爽、不受阳光影响的地方储存；
4.防止强光、噪声和振动的损伤；
5.避免与汽油、溶剂、油漆、药材等有异味、难闻的物品放置在一起，防止酒精吸入异味。
【红酒和白葡萄酒有何区别红葡萄酒和白葡萄酒有何区别】

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