鹌鹑的肉有营养吗鹌鹑的肉为什么便宜 _生活百科

鹌鹑肉为什么没人吃
1.是因为很多人对鹌鹑肉并不了解，不清楚它含有什么对人体有益的营养更不知道它有哪些功效，其实鹌鹑肉是一种可以吃的肉类食材，尽管它的口感并不信任，但它的营养成分极高，大家用它煲汤喝，能吸收多种对身体有利的营养，是一种有着动物人参美誉的滋补性食材。
2.还因为人们对鹌鹑肉的烹饪方法不了解，有的人在试着食用鹌鹑肉时，感觉它搞好之后口感与味道一点儿也不诱人，有种咽不下的感觉，其实鹌鹑肉只要烹饪得当，搞好之后味道特别鲜美，它能与人参和当归黄芪等中药材搭配在一起熬汤，也能制成红烧鹌鹑肉供人们食用，大家食用后能滋补健壮身体也能提高身体免疫能力。
鹌鹑为雉科动物。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，美味可口，营养丰富。
鹌鹑又简称鹑，是一种头小、尾巴短、不当飞的赤褐色小鸟，鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，非常适合中老年以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之首人参相媲美，称为"动物人参" 。
鹌鹑滋补效果好，可与补药之首人参相媲美，称为 “动物人参”，男子常常食用鹌鹑肉，可提高性功能，并增气力、壮筋骨。不适合吃鹌鹑肉群体：中老年和肥胖人士，高血压病患者。感冒期间忌食。

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鹌鹑是发性食物吗
发性食物的食材就是指风寒感冒，哮喘咳嗽、斑疹伤寒、痘痘疹肿、病后初愈的患者应*吃腥臊、辛辣食物发性食物，如海鱼有哪些、无鳞鱼、虾蟹、牛肉、芜荽、葱、姜、蒜等，防止导致新病加重，旧疾复发。从这一角度而言鹌鹑并非发性食物。
鹌鹑肉怎么做好吃
脆香鹌鹑的做法
材料:鹌鹑3只、生抽、米酒、花椒盐、麻椒、大料、白糖、葱、姜、盐、食用油各适当。
做法:将鹌鹑清除内脏,清理干净,用热水将鹌鹑稍煮一下捞出,备用。把准备好的生抽、米酒、麻椒、大料、白糖、葱、姜和煮好的鹌鹑放进大碗中,加入水没过鹌鹑,上锅蒸3-5分钟。将锅置火上,放进食用油烧热,然后将蒸好的鹌鹑放入锅内炸至皮起脆,取出,随花椒盐一起食用。
烤鹌鹑的做法
材料:鹌鹑两只、红酒三汤勺、葱头一只、大蒜一瓣、姜片几块、生抽4汤勺、盐少许、食用油两汤勺、香油一汤匙。
做法:把葱头、姜切丝、大蒜拍散。和生抽、盐、红酒、食用油、香油放进鹌鹑里进行腌渍(放进冰箱大概腌渍12至24小时) 。烤箱预热180度5分钟。把鹌鹑放到烤网上,下面用烤盘接渣。烤5分钟后取出鹌鹑再涂一次腌料。鹌鹑的正反面各150度烤10分钟。取出鹌鹑,全身涂上一层蜜糖。150度烤10分钟即可。
鹌鹑肉营养成分
鹌鹑肉适宜于缺乏营养、体虚乏力、贫血头晕、肾炎水肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。含有丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的功效，可阻拦血栓形成，保护血管壁，阻拦动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可或缺的营养物质，具有健脑作用。
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