当归鸡蛋的功效与作用有哪些 当归鸡蛋的功效与作用


当归鸡蛋的功效与作用有哪些 当归鸡蛋的功效与作用

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止痛抗炎当归里的挥发油有较好的抗菌作用,尤其对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、福氏痢疾杆菌、绿脓杆菌有较好的抑制作用,进而有抗炎的效果 。当归提取液能抑制血小板5-HT释放,而5-HT的释放会引起痒、痛的感觉,因此当归有温和的止痛作用 。
保护肝脏鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修补作用 。蛋黄里的卵磷脂能促进肝细胞的再生 。而当归提取液可缓解肝纤维化,提升肝细胞SOD和降低MDA,对多种肝损害模型具有保护作用 。
健脑益智鸡蛋里的卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善每个年龄段的记忆力 。而现代试验发觉当归也有减轻记忆力缺失的作用,其机制是由抑制海马区乙酰胆碱酯酶的活性而实现的 。
当归鸡蛋的做法1.先把鸡蛋煮熟,随后用凉水泡一下,剥掉鸡蛋壳;
2.用牙签或是针,在蛋白表层刺一些小孔,这样和当归一起煮时,药力更容易渗进鸡蛋内;
3.将当归放进锅里,加如适量水,放进鸡蛋,大火烧开,小火炖,把汤煮到只剩一碗分量就可以盛出,吃鸡蛋喝汤就行 。
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