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1.主料：猪肉(胖瘦)230克,霉干菜300克 。
【干菜扣肉的做法家常 干菜扣肉的做法】2.调料：味精2克,生抽10克,香莱5克 。
3.五花肉切片(约0.5厘米厚)；干菜切碎 。
4.将肉片整齐地铺在小汤碗中，加味精、生抽及干菜，再用玻璃纸封住碗口 。
5.移汤碗下锅，以中火蒸约50分钟，取出，倒扣于盘里，加香莱（切末）做为缀饰，即成 。
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