洗扇贝肉黑东西要不要揪下来 _生活百科

【洗扇贝肉黑东西要不要揪下来】

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扇贝是一种常见的水产品，扇贝内的扇贝柱干产品仍然是非常珍贵的海鲜“干贝” 。如果我们吃新鲜的扇贝，我们必须注意清洁，有些部位不能吃，比如扇贝肉的黑色部分，这必须去除，否则吃扇贝会感觉到沙子和其他杂质。那么，如何清理它呢？
要不要把扇贝肉黑的东西拉下来？建议清洗，这东西不能吃，这是扇贝的消化腺，负责消化和排泄，相当于动物的内脏，即排水，含有不可食用的废物、毒素、重金属或污泥。如果误食，可能会有异味或沙泥感，引起口腔不适。如果扇贝没有完全煮熟，进入人体后，这些物质很可能会感染病原体，导致恶心、腹泻、腹痛等疾病。
如何处理扇贝肉黑这种黑色的东西是扇贝肉内脏的一部分粪便，可以用刀直接切除。首先用清水冲洗贝壳上的沙子。将刀插入壳内，将壳一分为二，同时将壳内的壳肉切开，刀紧贴壳底，以完全去除壳内的肉。然后拿刀去掉贝壳的黑色内脏，把整个贝肉放进一个大碗里。加入少许盐，在盐水中浸泡两三分钟，然后用筷子顺时针旋转贝类，将贝壳表面的沙子沉到碗底。然后用生粉清洗贝类，彻底清除贝类中残留的土壤和沙子，最后用清水冲洗干净。
扇贝肉哪些位置不能吃？撕开扇贝肉，一边有一个叫做黑囊的圆形包裹，里面是黑色的，很脏，不能吃，必须去掉。此外，扇贝肉的黄色或白色膏的两侧是扇贝的脸颊，它们是深棕色的条形，就像睫毛一样，也必须去除。黑囊上还有一条黑条，就像虾的沙线一样，必须去除。