松花蛋有黑点能吃吗怎么吃松花蛋有黑点能吃吗 _生活百科

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松花蛋有黑点可以吃吗？不能。
【松花蛋有黑点能吃吗怎么吃松花蛋有黑点能吃吗】黑点是由于铅和铜含量高的皮蛋，蛋壳表面会有更多的斑点。建议不要买，可以在家做一些皮蛋。
如何储存皮蛋不变味1.不要把蛋壳以外的泥洗掉买皮蛋的人都知道它的外壳上会沾满一层灰色的泥，所以不要认为它很脏。这层泥是婴儿做的。这层泥实际上是用松花蛋浸泡过的卤水粘出来的。它是一种天然防腐剂，可以储存新鲜度和质量。当你想吃的时候，把泥洗掉还不算太晚。
2.放在冰冷干燥的地方这里需要注意的是，不要放在阳光或高温的地方，这会导致松花蛋中的水分流失，影响口感。建议放在家里的冷处或冰箱的保鲜层。
3.避免冷冻储存松花蛋很多人喜欢把吃不完的松花蛋直接放进冰箱的冰箱，以为会增加它的保质期。其实这种行为是完全错误的，因为松花蛋是用碱性溶液浸泡的，如果冷冻，水分会冻结，影响口感。如果家里有吃不完的松花蛋，不妨用塑料带密封保存，既能储存其新鲜度，又能增加保质期。
如何识别皮蛋1、外观辨别观察其外观是否完整，是否有损坏、霉点等。你也可以用手权衡，感觉它的弹性，或者握着鸡蛋摇晃来听它的声音。良好的皮蛋表面泥包装材料完整，无霉点，去皮后蛋壳完整无损坏；去皮后有弹性；摇晃时没有动荡的声音。劣质皮蛋包装材料损坏不完全或发霉；去除包装材料后，蛋壳有斑点或破损或泄漏，部分内容物被污染；摇晃后有水声或感觉轻微飘动。
2、品尝味道好的皮蛋整个蛋凝结，不粘壳，干净有弹性，有松花纹；纵向切割鸡蛋，可见蛋黄呈浅棕色或淡黄色，中心较薄。劣质皮蛋有刺鼻的气味或霉味。

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