【爆炒猪心怎么做好吃 爆炒猪心的做法】主要食材：猪心200克,
辅助食材：大蒜3瓣,红尖椒30克,青尖椒30克,小葱1根,干辣椒5克,
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准备食材：猪心200克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、料酒1茶匙、酱油1茶匙、水淀粉2汤勺、红尖椒30克、青尖椒30克、白糖1茶匙、小葱1根、胡椒粉1茶匙、干辣椒5克、白酒5克 。2
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猪心洗净切片 。3
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蒜切片 。4
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红尖椒切片 。5
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青尖椒切片 。6
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小葱切葱花 。7
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干辣椒切段 。8
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首先猪心用清水浸泡30分钟，清水中倒入少许白酒浸泡出血水捞出沥干备用 。9
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然后起锅倒油，油热放入蒜、干辣椒，炒出香味，倒入猪心爆炒至变色,接着放入料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉翻炒至入味，倒入青红椒炒至断生 。10
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接下来倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀 。11
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最后盛入盘中，撒上葱花即可 。
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