满汉全席一般上菜108道 ， 包括南菜54道和北菜54道 ， 南菜含30道江浙菜 ， 12道福建菜 ， 12道广东菜 。北菜有12道满族菜 ， 12道北京菜 ， 30道山东菜 。
满汉全席一共有多少道菜
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满汉全席是清朝时期宫廷盛宴 ， 既有宫廷菜肴之特色 ， 又有地方风味之精华 ， 烧烤、火锅、涮涮锅几乎是不可缺少的菜点 。
满汉全席菜式有咸有甜 ， 有荤有素 ， 取材广泛 ， 用料精细 ， 山珍海味无所不包 。
满汉全席兴起于清代 ， 是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴 。乾隆甲申年间李斗所著《扬州画舫录》中记有一份满汉全席食单 ， 是关于满汉全席的最早记载 。
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