步骤1
准备食材：厚豆干100克，里脊肉150克，小米辣3个，姜1块，大蒜2瓣，淀粉5克，生抽10克，料酒5克，盐1克，鸡精1克，油适量 。
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步骤2
豆干洗净切丁 。
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步骤3
小米椒切圈 。
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步骤4
姜切末 。
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步骤5
蒜切末 。
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步骤6
里脊肉切小丁 。
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步骤7
放入生抽5克、料酒5克、淀粉5克拌匀，腌制10分钟 。
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步骤8
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入肉丁快速滑散，炒至变色后 。
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步骤9
放入姜蒜末、小米椒、豆干翻炒1分钟，调入生抽5克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀 。
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步骤10
起锅装盘 。
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