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五浸燕窝浸泡后 ， 若摁下去完全没有弹性或浸泡后水面产生油物即假燕窝 。取一小块燕窝以水浸泡 ， 绵软后取丝条拉扯 ， 弹性差 ， 一拉就断的为假货;用手揉捏 ， 没有弹性能揉成面糊状的也是假货;血燕和黄燕浸泡后水变色的是假货 。
六烧用火引燃干燕窝片 ， 假如是真燕窝就绝不会产生任何强烈声音的溅出火花 。
【燕窝怎么挑选性价比高的 燕窝怎么挑选】燕窝除了真伪 ， 也分好坏 ， 色黄白有光泽 ， 网状绷满者为宜燕窝;肉薄不经炖的为次燕窝;肉薄或发头小 ， 则品质更差 。因此 ， 大家买燕窝时一定要仔细辨别 ， 防止上当 。
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