贡菜是什么菜产自哪里贡菜是什么菜 _生活百科

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贡菜是什么菜？【贡菜是什么菜产自哪里贡菜是什么菜】贡菜是一种绿叶蔬菜，秋季由其茎去皮、劈条晒成。遂宁县种植苗干已有2000多年的历史，这一品种北温带珍贵蔬菜，是菊科、生菜属、一年生草本植物。它含有谷氨酸、维生素C、维D、锌、铁、钙、硒等，对人体发育、抗衰老、抗癌有一定的食疗作用，是宴会上的好产品，清乾隆年间被称为“贡菜” 。如今，产品畅销东南亚等地。曾被周恩来总理称为“响菜” 。
贡菜是生菜吗？这个问题的答案是否定的，贡菜和生菜是两种不同的蔬菜。
贡菜和生菜(生菜)是两码事！贡菜是由苔藓干燥而成，苔藓干和生菜属于一科二种。生菜茎短而粗(茎长20130厘米)，苔干茎长而细(70-110厘米) 。苔藓干分为紫茎和绿茎：紫茎水分少，产量低，干燥后绿色稍暗，盐霜少；绿茎水分大，产量高，干燥后，绿色明亮，盐霜大，糖高，是优良品种。更有人说空心菜风马牛不相上！
贡菜的选择方法看起来绿色，没有枯黄，这是基本的，当然，这也是新鲜蔬菜的象征。我们不会每天买蔬菜，如果买贡菜几天，有些企业为了蔬菜看起来干净漂亮，会洒水，或者用水洗，当然，这一天吃没有问题，但如果时间长，味道会差得多，如果长，最好选择那些没有水的蔬菜。
另外，用手摸贡菜。一旦发现贡菜又软又烂，就不要再买了。这显然是放得太久的结果。最好选择叶子大、茎短的类型，这绝对比那些茎长的好吃多了。

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