荷兰豆炒肉怎么炒 荷兰豆炒肉的做法

荷兰豆摘好,洗净,里脊肉洗净切片,放生抽、米酒、淀粉拌匀,腌渍10分钟,姜切末,蒜头切末,锅中放适当油,油温烧至7成热,放肉片炒熟,捞出,锅里留底油,放入葱姜末炒香,放入荷兰豆炒至变色,放肉片翻炒1分钟,调入盐、鸡精炒匀即可 。

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荷兰豆炒肉怎么炒
食物:
荷兰豆200克、猪里脊肉100克、姜1块、蒜头1瓣
荷兰豆炒肉的做法:
1.荷兰豆摘好,洗干净 。
2.里脊肉洗净切片,放入生抽1勺、米酒1勺、淀粉1勺搅拌均匀,腌渍10分钟 。
3.姜1块切末,蒜头1瓣切末 。
4.锅中放入适当油,油温烧至7成热,放入肉片炒熟,捞出 。
5.锅里留底油,放入葱姜末炒香 。
6.放入荷兰豆翻炒至变色,放入肉片继续翻炒1分钟 。
7.调入盐1勺、鸡精1勺炒匀即可 。
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小提示:
荷兰豆是易熟的食材,因此翻炒至变色就行了,炒太久就失去了自身的脆感 。
里脊肉加淀粉腌渍一下,能让肉更加的嫩滑 。
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