片皮鸭热量实测外面卖的片皮鸭热量高吗 _生活百科

皮鸭热量(以100克可食部分计)为410大卡(1715千焦)，单位热量较高。
每100克片皮鸭热量约占中国营养学会推荐的一般成年人保持健康所需的每日总热量的18% 。
首先，烤鸭烤的时候，为了更好吃，保持不烧，一定要在鸭子表面刷很多食用油和调味料，这样会导致烤鸭热量增加。另外，为了让烤鸭更好吃，一般选择的鸭子会更油腻，这样油脂会更多，皮肤会更脆，所以也会导致烤鸭热量增加。
片皮鸭是汉族传统名菜，制作方法是挂炉烘烤。首先，在生鸭上涂上独家调味料，然后掌握温度。如果火欠，就会生，如果火过，就会变黑。烤鸭呈枣红色，华丽明亮，皮脆肉嫩。
【片皮鸭热量实测外面卖的片皮鸭热量高吗】鸭子的做法是用烤箱烤，用微博烤，用锅煮，用蒸锅蒸，都是根据菜肴的选择来做的。皮鸭的烹饪是将鸭子整理干净，用水彻底清洗干净，然后放入烤箱或微波炉，按时间烤熟，然后用刀将烤鸭片放入瓷盘。
烤鸭加热后食用时，先用刀将鸭片放下，再蘸酱卷饼。
鸭肉时，用锋利的新叉刀，平砧板一块。
将加热好的整只烤鸭平放在板上，先切下鸭头，用左手轻轻握住鸭颈的弯曲位置，先将前脯皮肉片切成几片。
然后右上胸肉和左上胸肉，四五刀。掀开鸭骨三叉，用刀片沿着中线骨右侧切一刀，将骨肉分开，然后将上半胸顺序向下倾斜，穿过腿，将腿切到尾部。片子的左半部分也是如此。
鸭子时，肉不要太厚。一般来说，一只鸭子以90片为基准。肉片的大小要均匀，薄而不碎。特别要注意每一块肉都要带皮，这样才能保证吃起来又脆又嫩。

片皮鸭热量实测 外面卖的片皮鸭热量高吗

片皮鸭热量实测外面卖的片皮鸭热量高吗