胡萝卜的功效与作用及禁忌症 胡萝卜的功效与作用及禁忌


胡萝卜的功效与作用及禁忌症 胡萝卜的功效与作用及禁忌

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保护视力胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,具有促进眼内感光色素生成的能力,并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力,也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥 。
降血压胡萝卜中含有琥珀酸钾盐,有助于防止血管硬化,降低胆固醇及有降低血压的作用 。胡萝卜中的叶酸,能减少冠心病发病因素 。高血压者饮胡萝卜汁后,有很好的降压作用 。吃较多胡萝卜的人群,比吃较少胡萝卜的人群,心脏病例几乎减少50% 。
降糖降脂胡萝卜中含有一些能减低人体血糖的成分,如维生素C、纤维素等,还含有懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量的成分,经常食用胡萝卜有降低血糖的功效,所以胡萝卜是糖尿病患者的优选食物 。
防癌抗癌胡萝卜中含有丰富的维生素A原,在食用胡萝卜后这些维生素A原就会在机体内部转化为维生素A,提高机体内维生素A的浓度,预防上皮细胞的癌变,同时胡萝卜中还含有木质素,也能提高机体内吞噬细胞的活性,促进吞噬细胞消灭癌变细胞,有防癌抗癌的功效 。
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