灌汤包子的面皮做法大全灌汤包子的面皮做法 _生活百科

灌汤包子的面皮做法如下：
揉面：将500g面粉加入5g酵母、5g泡打粉、5g白糖搅拌均匀，分批加入共250mL温水，温度40摄氏度左右为宜；
和面：将面揉至面皮光滑，无气泡即可；
醒面：将揉好的面团摆放50分钟，而且拿手轻按时无坍塌，无反弹即可；
擀皮：左手拿着挤扁的剂子不断转动，右手擀面棍不断压，将皮擀得中间厚周边薄即可。

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【灌汤包子的面皮做法大全灌汤包子的面皮做法】灌汤包，是一种汉族特色小吃。制做原料主要有面粉、温水、猪五花肉等。早在宋朝市场中已有出售，当时称注浆馍馍或灌汤包子。知名产地开封。

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灌汤包子，便是包子里边有汤。可以说，我是先认识武汉的四季美汤包然后结识灌汤包子的，去开封之前，我尚不知有灌汤包子一说。宴上摆谈，知为灌汤包子是皇家食品，估计灌汤包子还是在前，四季美汤包在后。

灌汤包子的面皮做法大全 灌汤包子的面皮做法

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