【蛏子的清洗方法和做法】
蛏子可做爆炒蛏子、葱油蛏子、蒜蓉粉丝蛏子等 。以爆炒蛏子为例 ， 一共4步 ， 以下是爆炒蛏子的详细操作：操作/步骤1浸泡控水
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蛏子提前泡一两个小时 ， 多清洗几次 。放入沸水中焯1分钟 ， 捞出控水 。2小火炒出红油
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倒入油 ， 油开后倒入郫县豆瓣酱 ， 小火炒出红油 。3翻炒一分钟
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倒入线椒翻炒半分钟炒出香味 ， 倒入蛏子、蒜蓉辣酱、蒜末、姜末翻炒一分钟 。4香葱末搅拌均匀
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倒入料酒、生抽、味极鲜、香葱末搅拌均匀即可 。END总结：以上就是关于蛏子的清洗方法和做法的具体操作步骤 ， 希望对大家有帮助 。
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