咖啡| 从一杯咖啡出发！“抖in百味赏”抢跑行业趋势品类赛道竟有这些姿势咖啡,抢跑,行业,趋势,品类,饮品

这个春天，“咖啡”的全网热度没有一秒钟空窗期。
打开抖音，瀑布冰咖啡、土星咖啡挑战此起彼伏，参与视频或唯肖或唯美，当然还有更多的搞怪翻车：西湖荷花咖啡、豆腐脑拿铁、棒打前任冰粉冷萃……数不清的脑洞创意争奇斗艳，让人不禁点赞之余，也预示着咖啡的花式玩法在抖音酝酿。

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5月2日至5月12日，抖音电商食品饮料行业IP“抖in百味赏”联合巨量引擎、巨量千川等各方，上线咖啡乳饮品类日（以下简称品类日），以“给自己一杯咖啡的时间”为主题，邀约头部咖啡品牌连咖啡、隅田川、四只猫及咖啡伴侣乳饮品牌OATLY噢麦力、简爱等，一起将这杯兼具内容消费和电商消费双趋势的“咖啡”，花式呈现至你我面前。

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Part1 顺势造势咖啡从内容热点到电商活动
在抖音持续走红的创意咖啡短视频，正印证了咖啡在时下大众消费市场气候渐成的基本盘。
德勤发布的《中国现磨咖啡行业白皮书》预测，2023年中国咖啡市场规模将达到1806亿元。一、二线城市年轻消费者早已将咖啡视作与可乐、奶茶等同的日常饮品，人均消费量甚至高达326杯/年。而这批用咖啡“续命”的年轻人，早已在抖音聚集。
为了更好地激发咖啡爱好者的关注与参与，在品类日活动筹备初期，就确定了短视频主话题：给自己一杯咖啡的时间，通过带货排名、流量激励等玩法，推动咖啡类、水饮类短视频达人和重点商家，进行优质内容创作及种草。在活动前，话题已有1.4亿播放量。
5月6日，品类日联动明星作者@郝劭文、头部美食作者@小小小海星、@蜀中桃子姐、@日食记、@阿nic的每一餐等，发起#花式挑战咖啡神仙喝法，共计80余位达人及110家商家参与。挑战话题一度登顶挑战赛榜TOP1，抖音全国热榜最高TOP6，在榜时间超11小时，截至目前话题累计播放量约1.7亿次，站内总话题曝光约2.9亿次。

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高热度的内容话题，为整个品类日活动沉淀大量目标人群，同时也吸引行业品牌的积极参与。项目联合巨量引擎，为五个品牌提供全链路策略输出及扶持政策。通过潜力人群分析、种草内容规划、拉新专项补贴、付费投放提效、自播Big day扶持等运营手段，帮助品牌在活动期间取得业绩、用户双增长：
连咖啡、四只猫、隅田川GMV均超千万，其中连咖啡销售超过350W杯咖啡，拓展新客超过30%；OATLY噢麦力咖啡大师燕麦露实现环比增长150%。简爱新品生椰牛乳也实现销量新高。
咖啡乳饮品类日，正是集合平台和品牌双方资源，在优质内容与消费转化之间，架起一条高速路，找到打造趋势类目爆发的突破口。
Part2 极致货品提升内容场景转化的利器
为目标人群匹配精准货品，提升曝光及转化效率，是品类日布局的另一个关键。
3月19日，活动联合咖啡头部品牌及抖音电商用户增长团队，上线“咖啡新人百万补贴计划”。品牌为活动定制9.9元/19.9元爆品试饮款；平台针对近90天未购买过咖啡的新客进行4元/10元补贴，并积极联合达人进行直播间及短视频带货；新用户仅需到手价5.9元，即可体验高品质咖啡。
这一策略成功打开了达人带货的局面，直接为咖啡类目带来了1.6万位达人合作。从短视频来看，“低客单+高佣金+流量扶持”刺激了一批优质的美食类、好物分享类达人，尝试进行挂车短视频创作，期间投稿数近8000条。如@白白、@亚亚的低卡日记等短视频达人带货的隅田川19.9元组合装10杯黑咖啡，单品销售量达52.5万件。