【紫米和黑米有什么区别 紫米和黑米一样吗】
不一样 。紫米归属于黏米类，仅湖南省、四川、贵州省、云南省、陕西省、湖北恩施等有少许栽种，是较宝贵的水稻品种，分紫粳、紫糯二种 。紫米颗粒物匀称，颜色紫黑色，食味甘甜，美味可口 。紫米是稻子中的一种，碾出的小米粒长细呈蓝紫色 。
黑米是一种药、食兼用型的稻米，归属于黏米类 。黑米是由禾本科植物稻经长期性培养产生的一类特点种类 。粒型有籼、粳二种，粒质分糯性和非糯性两大类 。黑米呈黑色或深褐色 。黑米表面墨黑，营养丰富，有黑珍珠 和全球米中之王的美名 。在我国许多地区都是有生产制造，具备象征性的有陕西省黑米、贵州省黑糯米、湖南省黑米等 。

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