精铁锅和铸铁锅的区别精铁锅好还是铸铁锅好 _生活百科

精铁锅是直接把火的温度传给食物，但铸铁锅会通过锅自身释放一定的热能传达给食物。因此，相对而言使用铁铸锅会比较好。但精铁锅表面光滑、容易清理，而铸铁锅粗糙并带有凹槽、难以清理干净。因此，从清洁卫生方面来比较的话，精铁锅会好一点。
精铁锅和铸铁锅的区别精铁锅采用的是黑铁皮铸造或手工捶击而成的，这类锅比较薄，外型精致，传热既快也匀称，不会出现黏锅的情况。
铸铁锅采用的是灰口铁熔化后用模型铸造而成的，这类锅比较厚，纹理也很粗糙，很容易破裂，其传热慢且匀称。
使用铁锅要注意什么大部分铁锅选用都是铸铁制作而成的，因此它一般不会含有其他化学物质，烧菜烹煮时溶出的物质也是铁物质，人体吸收后是有好处的。因此，铁锅是很安全、健康的厨具。
铁锅是很容易生锈的，这类锈迹便是化合物，被人体吸进过多对肝脏产生危害，因此使用铁锅时要注意不能将食物放到铁锅中过夜，而且使用的时候也要将锈迹清理干净再用。
平常不能用铁锅熬汤，防止铁锅表面保护不生锈的食油层消失，洗锅时也要少用洗洁剂，防止防护层被刷破坏。并且在刷完锅后，要把锅里的水擦净，防止生锈。
【精铁锅和铸铁锅的区别精铁锅好还是铸铁锅好】

精铁锅和铸铁锅的区别 精铁锅好还是铸铁锅好

精铁锅和铸铁锅的区别精铁锅好还是铸铁锅好