步骤1
所需食物：排骨300克，山药300克，淡菜干50克，姜片1块 。所需调料：米酒1汤勺，盐1茶匙，鸡精半茶匙 。

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步骤2
排骨切段 。

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步骤3
姜切片 。

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步骤4
山药切块 。

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步骤5
淡菜放入碗里，加入温水浸泡，除掉黑须 。

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步骤6
排骨下开水，加姜片、米酒、大火烧开，捞出沥干 。

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步骤7
排骨放入石锅，倒进姜片、淡菜干、清水适当，大火烧开，转小火炖90分钟 。

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步骤8
放入山药继续炖15分钟 。

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步骤9
调入盐、鸡精，拌匀即可盛出 。

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【山药怎么做好吃 山药炖排骨汤的做法】

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