步骤1
配料：猪皮500克，姜3克，葱10克，花椒1克，八角1，桂皮2克，大蒜3瓣 。调味品：盐2克，酱油3克 。
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步骤2
猪皮洗净 。
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步骤3
放入沸水锅中煮5分钟，取出晾凉 。
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步骤4
刮去油脂，洗净，切成细条 。
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步骤5
【皮冻的做法家庭版 皮冻的做法】将姜、葱、花椒、八角、桂皮包裹在纱布中，将猪皮三倍左右的水倒入锅中，将猪皮、调味包、2克酱油和盐放入锅中 。大火烧开，用小火慢慢煮1小时 。
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步骤6
挑出调味包，猪皮汤冷却，冷藏至凝结 。
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步骤7
将蒜末切成小碗，加入蒜末、1克酱油，拌匀成汁 。
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步骤8
将猪皮冻切片，蘸汁即可食用 。
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