汉堡包的做法肯德基配方肯德基汉堡包的做法有哪些口味 _生活百科

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1.材料：高筋粉270克，盐4克，干酵母5.5克，全蛋液43克，鲜奶油30克，牛奶27克，牛奶香料4.5克，汤种92克，黄油25克，芝麻适宜，糖43克。
2.除黄油以外的所有其他材料都放在一起揉成面团，然后加入黄油，慢慢揉成面团，直到面团完成。
3.揉好的面团放在温暖湿润的地方，第一次醇厚到原来的2.5倍，第一次醇厚完成。
4.取出第一次发醇的面团，分为6分（约85克/个），滚圆，蒙保鲜袋松弛10分钟。
5.将适当的芝麻放入盘中，在面团表面刷上所有的蛋液，拉动面团底部，让面团表面在装有芝麻的盘子上沾上适当的芝麻，将面团翻过来放入烤盘中，用手轻轻铺平面团。
6.将面团排到烤盘上，放在温暖湿润的地方进行第二次酒精分配到原来的2-2.5倍左右。
7.烤箱预热170度，烤箱中层18-20分钟。
8.等面包凉了一会儿，拿刀把面包切开，在面包里涂上适当的沙拉酱，然后把准备好的各种材料排进去。
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