豆角炒了很久还是硬豆角炒多久能熟 _生活百科

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我们都知道，豆角是比较常见的一种蔬菜，它吃法多样，一般主要是用于炒着吃，很多人都会在家炒豆角吃。炒豆角是有一定技巧和讲究的，很多人炒出的豆角都很硬，那么豆角炒了很久还是很硬怎么办呢？下面让我们具体来看看吧！
豆角炒了很久还是硬的熟了吗可能还是夹生的。豆角炒熟以后颜色会变深，从青绿色变为深绿色，口感也会变软，一般不会很硬的。
如今市面卖的都是大棚种岀来的多，加上长途货运，里边又加了防腐剂，经过冷库预冷，才能到达全国各地市场，再经市场商家买卖，才能到达平民百信饭桌，若想软和，尽量在烧菜前，先把豆角洗干尽，切好，再烧70度滚水，随后再放豆角煮沸滚动3一5分钟，再立马捞出，再倒入凉水中，再过干水，再去给油，中火烤开油，加祘米，鲜辣椒，小辣椒适当，在锅中块速翻动，加好调料，起锅，吃着又软又香。
豆角炒了很久还是不熟是什么原因品种不同现在的豆角如何炒都是感觉半生不熟的，是由于品种的问题。如今吃到的豆角品种大多都是经过杂交的。这样杂交出的豆角品种，不但产量高，并且有抗病力强的优势。结出的豆角口感大多都是脆甜的。炒出来颜色翠绿，上菜时更好看。因此我们炒好的豆角，总给人感觉是半生不熟的。
不新鲜了现在的豆角半生不熟，很大的一个原因在于买的豆角不是特别新鲜，豆角水分消耗了，因此炒时种感觉半生不熟。要想吃到好吃的豆角，一定要选新鲜，而且最好不要储放时间太久的。做的时候能够过一下油，或是焯水后再进行炒制，这样才不会产生半生不熟的口感了。做的豆角也更好吃。
烹调方法不对一般长期吃的基本长豆角和白豆角较多，其实制做豆角需要点技巧，假如炒了很久都没熟，主要制做豆角没有用对方法，或是制作的时间太短造成的！吃着便会有点半生不熟的感觉。
豆角炒了很久还是不熟怎么办方法一：煎炸【豆角炒了很久还是硬豆角炒多久能熟】煎炸这个方法在酒店餐饮业中，是厨师最爱用的方法，便是锅中加入油烧热，放进豆角文火慢炸至熟透；优势：时间短，并且豆角熟的快，口感软糯，不易变色的特点！
方法二：焯水焯水一般在家庭制作中用的最多，便是锅中加入水烧开，直接煮熟豆角，优点是：操作简便，颜色能保持绿色，口感根据制做菜品，可以是脆的，还可以是面的！
一般都是这两种方法，此外生炒其实也可以的，只要把炒的时间拉长就能解决难题！
豆角适合如何吃豆角做为最普通食物，日常中出现在餐桌上的频率也很高，主要豆角品种也比多，常见有白豆角、青豆角、紫豆角。
豆角分品种，有些豆角适合炖着吃，例如东北的油豆角系列。有些豆角适合炒着吃，例如没有豆，水份大，特别扁的豆角，适合切丝炒丝吃，有些豆角适合点着吃，例如四季豆，也有挺长的圆圆的豆角，就适合过油后点着吃。
豆角是我们百姓餐桌上常见的一种蔬菜，豆角是带有毒性的，假如生炒的话会需要很长时间，并且影响菜品外观和口感。建议大家先焯水或过油断生再进行炒制。

豆角炒了很久还是硬 豆角炒多久能熟

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