茄子包饺子是擦丝好还是切小丁好包饺子茄子是擦丝好还是切小丁好吃 _生活百科

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我们都知道，茄子含有维生素、矿物质以及膳食纤维等，营养价值高，能做各种各样的美食，很多人都会用茄子包饺子吃。茄子包饺子吃是有一定方法的，那么茄子包饺子是切丁还是切丝好呢？下面让我们具体来看看吧！
包饺子茄子是擦丝好还是切小丁美味用茄子包饺子能够切丁，也可以切丝，主要看个人口味。
茄子切丁茄子饺子，每一个人的做法都是不同，先去皮，然后把茄子切成丁，放一点盐，腌几分钟，然后把水挤出去，再放上一些鸡蛋碎，加上葱蒜，再放一些泡开过的粉丝，豆腐，就OK啦，当然啦，也有放入一些调料，花椒面，胡椒粉儿，在略微加一点生抽，食盐油。
茄子切丝新鲜茄子，削皮，切成细丝随后加些盐腌渍出水，等10分钟后挤压茄子的水分，茄子沥干水后放入到肉馅中，然后加入生抽、花椒粉、十三香姜蒜放进食用油，拌和即可。
揉面，饺子面要软一些，和好面醒面，等面醒好了就可以包了。
茄子包饺子要削皮吗茄子包饺子一般是不用削皮的。
饺子好不好吃有个最重要的是，调馅时，要用油大火炒一下，葱蒜、生抽、鸡精都装进去！
馅好了就成功一半了。再者就是饺子皮，如果买的可以包的时候用水沾湿，免得排水破裂。要是自己擀皮，那就更简单了。
茄子包饺子用哪种茄子好大家都知道现在市场上比较常见的茄子有青茄子和紫茄子，有人说紫茄子比青茄子营养元素高些，这个我无从考究，但我最关心的是那类茄子美味，其实我在挑选茄子时紫总和青的都能够，但是有一点那便是一定要新鲜嫩茄子，不要选老茄子，大家谨记要选择嫩茄子。
茄子馅饺子滑嫩是它最大的特点，给牙口不好的老年人吃最好了，由于饺子馅中几乎没有什么纤维，当然茄子馅也受季节影响，由于茄子属于季节性蔬菜，建议在茄子出来的时令时节制做，当然买到新鲜的大棚茄子也是可以的。
茄子做饺子馅的做法【茄子包饺子是擦丝好还是切小丁好包饺子茄子是擦丝好还是切小丁好吃】1.首先选择新鲜茄子，洗净，切成碎丁备用。
2.五花肉剁成碎末备用。葱、木耳剁碎备用。
3.滚油出锅，下入适当八角、麻椒，爆香后捞出，下入肉沫煸炒少量。
4.下入葱末，下入生抽、甜面酱、鸡精，下入茄子碎丁煸炒至八成熟起锅。
饺子皮就不多说了，偷点懒就直接买现成，许多卖肉的或卖面的或卖水饺的店铺里都有卖。

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