年糕怎么切 _生活百科

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年糕是糯米制作而成的，很多地方在过年的时候就会吃年糕，香糯可口可以制作不同的味道，大家也要注意年糕是一种不容易消化的食物，所以不要一次性吃的太多，下面就跟着来看一下年糕怎么切。
年糕怎么切需要准备一根年糕，放到案板上，然后再分成等长的段，取一段年糕竖起来切，一刀切下去以后再切后面的，切好以后平放，然后再把它切成条状，全部切好以后就可以开始制作。
年糕片怎么油炸需要准备蚝油，孜然粉，葱，番茄酱，年糕，把年糕切成片状，冲洗干净以后切成小段，锅中加入适量的油，可以稍微多放一些，烧热以后年糕片放进去炸到变软，然后把锅里面的油倒出来，再加入适量的蚝油，孜然粉以及番茄酱，再加一些葱花，食盐，搅拌均匀以后就可以出锅吃了。
年糕片怎么做好吃可以做脆皮炸年糕，需要准备鸡蛋，年糕，面粉，先把年糕切成片状以后备用，把面粉放到碗里面，再加入鸡蛋，加入适量的水调成糊状，把年糕放到面糊糊当中，均匀的裹上一层面糊，再放进烧热的油锅里面，炸到金黄就可以捞出来吃了。
还可以做香烤红豆牛奶年糕，准备砂糖，黑芝麻，泡打粉，无盐，奶油，牛奶，蛋黄，鸡蛋，糯米粉，黑糖，蜜红豆，先把泡打粉，糯米粉，砂糖，1/8杯蜜，红豆，鸡蛋，无盐奶油，牛奶搭配在一起搅拌到没有颗粒，把烤盘模型周边涂一些奶油，然后再把1/2面糊倒进去铺平，加入黑糖，蜜红豆，再把另外的面糊全部都倒进去，完成以后上面铺黑芝麻以及果粒，放到烤箱当中，用160度烤一个小时，在最后5分钟的时间里面蛋黄抹在最上层，可以让颜色变得更加好看，时间到了以后就可以取出来吃了。
香煎红豆年糕，需要准备馄饨皮，红豆年糕，先把红豆年糕切成条状，用一张馄饨皮把它包起来，把年糕完整的包在馄饨皮当中，避免受热爆开，收口的地方可以沾一些水来固定，年糕软软的，用手捏一下来调整形状，放5分钟，锅中加入适量的油，用小火慢慢煎，要不时的翻面，煎到四面都金黄就可以拿出来吃了。
还可以做辣炒乌冬年糕，需要准备黄豆芽，葱花，高丽菜，香肠，年糕以及乌龙面，锅中加入适量的水，再加一些辣椒酱，辣椒粉，加一些酱油，糖，把鱼板切片，加入大葱，高丽菜，然后再把蔬菜放进去，汤汁煮好以后，加一些乌冬面煮熟，然后再加一些年糕，一直煮到熟烂以后就可以吃了。
还可以制作甘蓝酱炒年糕，需要准备清鸡汤，老抽，蒜片，年糕，酱料以及甘蓝，先把甘蓝的茎部剪掉，清洗干净，锅中加入适量的油，把甘蓝放进去翻炒，然后再加年糕翻炒一会儿，加一些清鸡汤以及酱料炒均匀以后，用中火再煮一会儿，加一些调味料调味，如果想要让色调变得更加深一些，就应该加一些老抽，等到年糕变软以后尝一下味道，看看味道是否适合，进行调整就可以了。
吃年糕的注意事项【年糕怎么切】年糕一次性一定不能吃得太多，特别是年纪大的人，消化功能本身就不好，如果还过量吃年糕，那么就容易出现哽咽现象，会让消化功能变得更差。
在吃年糕的时候适当的喝热水比较好，能够让消化功能得到促进，吃年糕的时候不要大笑和大声交流，这样可能会出现噎食的情况，如果没有及时抢救可能会增加死亡几率，所以要引起高度重视。
吃年糕的时候不要喝酒，不管是年纪大的人还是年轻人，吃年糕一定不能喝酒，否则会让拉肚子以及腹部疼痛等症状出现，还会有食物中毒的反应，一定要引起高度重视，年糕最好能够切成小块状以后来吃，对于年纪比较大的人来又说，咀嚼能力下降，唾液分泌也减少，为了让消化不良的问题消失，应该把年糕切成小块状以后来吃，吃完饭以后多喝一些茶，也能够让年糕的消化变得更好。
上面介绍的就是年糕的一些制作方法，年糕虽然很好吃，也含有一定营养物质，但并不是吃得越多越好，如果吃得太多反而会造成负面的影响出现，所以大家一定要注意。