流程1
食物：笋干100克 ， 五花肉200克 ， 蒜3瓣 ， 小葱10克 ， 姜2克调味品：食用油10克 ， 豆瓣酱2克 ， 生抽2克 ， 糖1克 ， 鸡精2克 ， 胡椒粉2克 ， 米酒2克

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流程2
笋干用清水浸泡30分钟 ， 切片 ， 五花肉切片 ， 蒜对半割开 ， 小葱切片 ， 姜切片 。

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流程3
热锅下油 ， 油温4成热时 ， 下五花肉 ， 爆锅冒油 ， 淋入米酒 ， 加入豆瓣酱、葱、姜、蒜 ， 炒成红油 ， 加300mL清水、生抽、笋干 ， 焖煮30分钟 ， 调入糖、鸡精、胡椒粉 ， 炒匀即可 。

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