粗的山药蒸多长时间能熟粗的山药蒸多长时间 _生活百科

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山药蒸多久？一般建议蒸15-20分钟。
市场上有两种山药，一种是粗山药，另一种是细山药。粗山药酥脆，适合油炸和冷拌。细山药口感柔软蜡质，适合炖煮。但在蒸粗山药时，烹饪时间与山药大小、蒸制方法、火力等诸多因素有关。一般来说，山药可以切小，用普通锅蒸15-20分钟。如果用高压锅蒸，时间可以缩短，一般只需要蒸10分钟。
山药蒸后还硬怎么办？如果山药蒸或硬，通常是由于山药蒸时间不足造成的。建议将山药切成小块，放入蒸笼中蒸一段时间，用手按压软化，但时间不宜过多，以防山药中维生素、矿物质等营养物质流失过多，影响食用价值和口感。此外，如果山药变硬等变质，不宜继续食用，以防毒素在体内积累，导致腹泻、腹痛等症状。
蒸山药要先去皮还是蒸熟去皮？【粗的山药蒸多长时间能熟粗的山药蒸多长时间】一般建议先去皮蒸。
山药是一种常见的成分，营养丰富，美味可口，深受人们喜爱，但在蒸山药时，去皮或不去皮是许多人怀疑的问题，一般建议先去皮蒸，因为山药皮含有一定的植物碱成分，进入人体后，会有刺激，属于过敏物质，食用后可能出现皮肤瘙痒、皮疹等症状，此外，山药皮肤表面含有一定量的细菌和其他微生物，内部果实可能进入蒸制过程，影响食用价值。
清蒸山药最简单的方法1.在水中清洗新鲜山药，去除表面沉积物，然后用刀具去皮。切成段。
2.将山药放入碗中，准备蒸笼，预热5分钟，放入会山药段，蒸15-20分钟。
3.准备小米辣、油耗、酱油、盐、蒜末，在热锅中翻炒，然后淋在蒸山药上即可食用。

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