炸麻花家庭做法教程炸麻花家庭做法 _生活百科

【炸麻花家庭做法教程炸麻花家庭做法】将鸡蛋打成蛋液，加入糖、食用油和牛奶，将面粉和泡打粉过筛搅拌均匀，倒入调好的汁液，然后开始揉面，拉成小面团，揉成长条，刷上一层油，盖上保鲜膜，醒40分钟，揉成细条，做成麻花生胚，锅里倒油，文火开始炒麻花，炸成金黄色，捞出来。

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炸麻花家庭的做法
麻花是中国特色的油炸小吃之一，就是把和好的面条拉成长条，把两三个条形的面条拧在一起，用油炸的。麻花可以分为甜味和咸味。甜的还有拌糖(表面撒砂糖粉)和不拌糖的区别。麻花金黄显眼，甜脆，甜而不腻，口感清新，牙颊芳香；好吃又不油腻，多吃也不生气；富含蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素。

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如今，麻花主要产于陕西咸阳、山西吉山、湖北崇阳、天津、湖南。其中，山西吉山以咸香酥著称，湖北崇阳以小麻花著称，天津以大麻花著称。此外，天津十八街麻花、河南汝阳县麻花、江苏藕粉麻花、河南宁平麻花、湖南新化赵氏麻花各有特色。

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