肥肠要不要去掉内部油脂肥肠里面的油脂怎么去除 _生活百科

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肥肠里面的油脂怎么去除将肥肠翻过来，将肠里面的脏东西和油都取出来，在水里面加入一些食醋以及一汤匙的明矾，用力的揉搓几次，之后再用清水多冲洗几次;也可以加入一些盐和碱，这样能够很好的减少肥肠的异味。
烤肥肠怎么腌制窍门将猪大肠放到盆里面，在里面倒入适量的油，同时加入少量的醋和盐，浸泡7分钟左右。等到腌制好了之后，在盆里面也是要多搓洗几次，等到猪大肠发白之后，就将盆里面的水换了，再往盆里面加入适量的盐、醋、油，再进行搓洗，多重复几次。
肥肠在烤之前可以焯一次水，这样味道是会更好一些的，腥味是会少很多，而且口感也会更好。
猪大肠怎么烤好吃炸鸡粉烤肥肠材料：熟肥肠300g，青椒或柿子椒一个，蒜一头，洋葱半个，盐，料酒，白胡椒粉，生抽，老抽，姜粉，炸鸡粉1/4袋，椒盐粉少许，黑胡椒少许，色拉油少许。
做法：
1.先将大肠冲洗干净了，用剪刀剪成成大小合适的快就可以了。
2.将料酒、白胡椒粉、盐、姜粉、老抽、生抽和肥肠融合，可以一样一样的加，加一次揉一分钟。
3.在表面上面封上一点色拉油，静置五个小时。
4.将蒜切成小块，洋葱切成块，青椒切成块，然后倒入到腌制好的肥肠当中，加入适量的炸鸡粉，让每样食材都能够裹上一层薄薄的外衣。
5.然后就开始串，串一个青椒，串一个肥肠，再串一个蒜头，一块洋葱，这样一直串，然后就是将烤箱预热到180度，烤10分钟。
6.将串好的肥肠整齐的码好之后，就放到烤箱的中层，上下火烤10分钟，然后再翻面200度烤10分钟，如果是喜欢吃焦一些的话，就可以调到220度，烤5分钟。
7.烤好之后在肥肠上面撒上一些椒盐，如果是喜欢黑胡椒味，就撒上一些黑胡椒。
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