文章插图
阿胶煮鸡蛋材料:阿胶15克 , 鸡蛋2个 , 红糖25克 。
做法:将阿胶打碎 , 用蒸汽烊化 , 锅内加水500毫升 , 将鸡蛋打入 , 再放入阿胶煮熟 , 加入红糖调味即可 。
功效:补血 , 适宜于贫血患者食用 。
归芪蒸鸡材料:当归20克 , 灸黄芪100克 , 母鸡1只 , 料酒 , 姜 , 葱 , 盐 , 味精 , 胡椒粉 , 食盐各适量 。
做法:将母鸡宰杀 , 去除毛和内脏 , 用开水汆透 , 捞在凉水里冲洗干净 , 沥尽水分 , 当归洗净 , 顺刀切几刀 , 姜葱洗净 , 姜切大片 , 葱切长段 , 将当归 , 黄芪放入鸡腹内 , 然后放入盆中 , 鸡腹向上 , 摆上生姜片 , 葱 , 放入清汤 , 食盐 , 料酒 , 胡椒粉 , 盖好之后上蒸笼蒸约2小时后取出 , 去掉姜片和葱段 , 加味精调味食用 。
功效:滋补精血 , 适宜于贫血患者食用 。
地黄鸡汤材料:生地黄 , 饴糖各250克 , 乌鸡1只 。
做法:将乌鸡宰杀后 , 去毛 , 除去内脏 , 生地黄洗净 , 切成宽0.5cm , 长2cm的条状 , 与饴糖拌匀 , 放入鸡腹中 , 将鸡放入蒸笼煮熟 , 不要放盐 , 煮熟后吃肉喝汤 。
功效:补髓养血 , 适宜于调理骨髓虚损 , 肝肾阴虚 , 身重气乏 , 血虚等症 。
十全大补汤材料:党参 , 灸黄芪各10克 , 肉桂3克 , 熟地黄 , 当归各15克 , 炒白术 , 酒白芍 , 茯苓各10克 , 炒川芎 , 灸甘草各6克 。墨鱼 , 猪肚各50克 , 猪肉500克 , 生姜 , 猪棒子骨 , 葱 , 料酒 , 花椒 , 食盐 , 味精各适量 。
做法:将所有中药洗净后装入洁净的纱布袋中 , 扎紧口袋;猪肉 , 墨鱼 , 猪肚洗净 , 猪棒子骨洗净敲碎 , 生姜拍碎 。将所有食材放入铝锅内 , 加水适量 , 放入生姜 , 花椒 , 食盐 , 开大火烧沸 , 再用文火煨炖 , 待猪肉熟烂时 , 捞起切条 , 再放入汤中 , 将中药袋捞出 , 服用时加少许味精调味 , 吃肉喝汤 , 早晚各吃一碗 , 全部吃完后隔五天再吃一次 , 风寒感冒人群禁食 。
做法:补气血 , 治贫血 , 适宜于气血虚 , 贫血患者食用 。
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