步骤1
准备食材:排骨200克，土豆50克，萝卜30克，油合适，盐1茶匙，鸡精1茶匙，豆瓣酱1茶匙，干辣椒5克，花椒5克，糖1茶匙，芝麻1茶匙，姜1块，蒜3瓣
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步骤2
排骨洗净(提前叫老板处理) 。
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步骤3
土豆去皮切小块 。
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步骤4
红萝卜洗净切条 。
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步骤5
姜切片 。
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步骤6
蒜切片 。
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步骤7
将干辣椒切成段 。
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步骤8
先出锅下油，将土豆炒5分钟取出 。
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步骤9
然后放入排骨，炸至微黄，取出备用 。
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步骤10
然后从锅里加油，加入豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜、蒜炒出香味 。
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步骤11
然后倒入排骨、萝卜炒均匀，再加入土豆继续炒3分钟，再加入盐、鸡精、糖，用适当的水炖10分钟 。
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步骤12
最后撒上芝麻 。
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【白芝麻的做法 干锅排骨的家常做法】
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