白萝卜去膻味羊肉膻味怎么去除,如何去除羊肉的膻味 _生活百科

文章插图
萝卜去膻味萝卜含有大量的孔，可以吸收羊肉的气味，所以煮羊肉，可以把整个萝卜全身钻孔，羊肉锅，煮半小时左右，然后取出萝卜，可以有效去除羊肉的气味，无论是炖还是炖羊肉，气味都会减少。
橘皮去除异味【白萝卜去膻味羊肉膻味怎么去除,如何去除羊肉的膻味】橘子皮的孔可以吸收羊肉的气味，橘子皮中的芳香物质也可以掩盖羊肉的气味。因此，煮羊肉时，加入少量橘子皮，煮沸后再取出。反复几次，不仅能去除气味，还能使羊肉味道更鲜美。烹饪时加入少量柠檬汁也能去除气味。
米醋去膻味米醋是由谷物制成的。味道醇厚芳香。一般来说，羊肉可以洗净切成块，放入沸水锅中，倒入少量米醋。一般来说，一斤羊肉可以放半两米醋。水开后，取出羊肉，再用清水煮羊肉，也能有效去除异味。
香料去膻味煮羊肉时，先放少许食用油烘干羊肉水分，再加入适量米醋烘干，再加入姜、葱、酱油、糖、少酒、银香子等调味料。羊肉煮熟后，加入少许胡椒粉，出锅时加入一些青蒜或蒜泥。这样做出来的羊肉味道醇厚，气味大大降低。

白萝卜去膻味 羊肉膻味怎么去除,如何去除羊肉的膻味

白萝卜去膻味羊肉膻味怎么去除,如何去除羊肉的膻味