花椒油怎么做又麻又香视频花椒油怎么做又麻又香 _生活百科

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花椒油怎么做又麻又香做法一准备适量的花椒、调和油等。
把油放进锅里，8成热的时候，把花椒装进去，炒匀，用小火煮，当花椒破裂，颜色变得更深以后，就可以熄火了。当它变冷以后，放进一个洁净的盆子里。放到阴凉的地方储存，想吃的时候，就拿出来吃。不论是拌面还是烧菜，都很美味，口感很好。
做法二洁净的花椒洗干净，沥干水分，放到一些通风的地方晾晒。再放适量的油进锅里，最好是食用油。别太少，要没过全部花椒。用小火慢慢加温，当它起烟，就可以熄火了。当彻底变冷时，放到一个洁净的瓶子里，最好是玻璃瓶，盖上盖密封好，一般放15天之后，再拿出来吃烧菜或组合其他物品一起吃，会很香。在做时，最好用一些新鲜花椒，不能用那些放了很久的，味道不好。
做好的花椒油怎么保存一般加点盐进去，放在阴凉，没有阳光晒到的地方储存比较好。能放一年，不会那么容易变质、过期。也可以放在冰箱的冷藏室里储存，尤其是夏天的时候，天气炎热，温度很高，很容易会变质。但在保存的时候，要注意，最好密封好，不能让气体进去，会影响它的口感。假如长期吃，放到厨房通风、透气的地方储存，炒菜的时候，直接打开就可以用，很方便。
花椒油拌什么菜好吃花椒油豆豉拌苦瓜食物：苦瓜1根、食用油0.5汤勺、小米椒2个、蒜头5瓣、豆豉10g、盐1茶匙、细砂糖3g、香油1茶匙、花椒油1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、香醋1.5茶匙、鸡精。
【花椒油怎么做又麻又香视频花椒油怎么做又麻又香】做法：
1.苦瓜备好。将苦瓜切除两边，对半割开，除掉苦瓜瓤;将洗净的苦瓜刨成苦瓜细条;煮锅里倒入适量清水，调入适量盐、香油煮沸;将苦瓜丝放进开水里焯水5分钟;
2.豆豉、蒜头各自剁碎;焯水后的苦瓜丝，用凉开水浸泡片刻;空碗里调入适量生抽、老抽、细砂糖、盐、鸡精、香醋、香油、花椒油，搅拌均匀;
3.苦瓜丝用劲挤干水分;将苦瓜丝盛在盘子里，淋入调料汁;
4.炒锅里倒进适量植物油烧热;放进蒜头、豆豉炒香;将炒香后的蒜粒、豆豉连着滚油一并浇在苦瓜上;用小米椒点缀即可。
花椒油和藤椒油有什么区别藤椒油和花椒油都是从花椒中获取出呈香、呈味物质于食用植物油里的商品。藤椒油与花椒油相比，具有麻得正宗，没有花椒油的涩味，口味清新，麻香浓郁，麻味悠长，且不哽气，让人有一种品香食欲大开的感觉，口味上藤椒油比花椒油更好。

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