步骤1
食物：猪前腿肉50克，芋头200克，红萝卜10克，鸡蛋1个，西兰花10克，姜2克 。调味品：淀粉10克，盐1克 。
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步骤2
猪前腿肉切块，放进沸水中，汆水8分钟，捞出 。
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步骤3
胡萝卜切碎末 。
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步骤4
西兰花剁碎末 。
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步骤5
鸡蛋打散 。
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步骤6
料理机中放进猪前腿肉、姜、芋头，打成泥状 。
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步骤7
打好的芋头猪肉泥倒进碗里，加入鸡蛋液、红萝卜、西兰花、盐、淀粉，搅拌均匀 。
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步骤8
锅里水沸后，将肉泥制成丸子，放进锅里，煮至丸子浮起，盛入碗里 。
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【芋头猪肉泥的做法步骤图 芋头肉丸子的做法】
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