白茶茶喝起来的口感特征介绍 白茶口感特点及味道

白茶为福建特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地 。基本工艺包括萎凋、烘焙、拣剔、复火等工序 。萎凋是形成白茶品质的关键工序 。白茶外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的 。

白茶茶喝起来的口感特征介绍 白茶口感特点及味道

文章插图
在中国六大茶类中有一颗璀璨明珠,它是茶中的特殊珍品,满披白毫,如银似雪,它的名字叫白茶 。
白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,分为芽茶(如白毫银针)和叶茶(如白牡丹、新白茶、贡眉、寿眉) 。白茶主要品种有白牡丹、白毫银针,那白茶的口感怎么样呢?相关的介绍如下!
白茶的口感特征依据成品茶的外观呈白色,故名白茶 。六大茶类之一 。白茶为福建特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地 。
基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序 。萎凋是形成白茶品质的关键工序 。白茶具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点 。
关于白茶的历史记载
白茶生产已有200年左右的历史,最早是由福鼎县首创的 。该县有一种优良品种的茶树福鼎大白茶,茶芽叶上披满白茸毛,是制茶的上好原料,最初用这种茶片生产出白茶 。
茶色为什么是白色,这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶,加工时不炒不揉,晒干或用文火烘干,使白茸毛在茶的外表完整地保留下来,这就是它呈白色的缘故 。
白茶是指一种采摘后,只经过杀青,不揉捻,再经过晒或文火干燥后加工的茶 。白茶白毫显露 。比较出名的出自福建北部和宁波的白毫银针,还有白牡丹 。
白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中,其记载:永嘉县东三百里有白茶山 。陈橼教授在《茶叶通史》中指出:永嘉东三百里是海,是南三百里之误 。
南三百里是福建福鼎(唐为长溪县辖区),系白茶原产地 。可见唐代长溪县(福建福鼎)已培育出白茶品种 。因其仅有名称,能否作为起源证据还有待进一步商榷 。
有的学者认为白茶始于神农尝百草时期,湖南农学院的杨文辉先生就持此观点 。他发表的《关于白茶起源时期的商榷》一文中提出白茶的出现早于绿茶 。
白茶的原产地
福鼎大白茶茶树品种从太姥山移植在福鼎县点头选育成功,柏柳由于福鼎大白茶,芽壮、毫显、香多,所制白毫银针外型、品质远远优于菜茶 。
于是福鼎茶人改用福鼎大白茶的壮芽为原料制造白毫银针,出口价高于原菜茶加工的银针(后来称土针)10多倍 。约在1860年土针逐渐退出白毫银针的历史舞台 。
白茶类中是先有银针,后才有白牡丹、贡眉、寿眉 。致于新工艺白牡丹是二十世纪70年代由原福鼎茶厂白琳茶厂研制的一个新的白茶产品 。
所以说,白茶之所以能自成一类,是其具有独特的产地(区域),独特的品种和独特的加工工艺,离开其中的一个都生产不出好茶 。
喝白茶的功效
1、可治糖尿病
白茶对糖尿病有显著疗效 。因为白茶之中的多酚类以及脂类能够促进胰岛素的合成 。儿茶素之中的多糖类物质也具有去除血液中过多糖分的作用 。
茶多酚能够调节人体的糖代谢障碍,从而起到降低血糖的作用 。
2、可以降血压
白茶含有丰富的茶多酚、维生素C和维生素P 。茶多酚能促进维生素C的吸收 。维生素C可以令胆固醇从动脉壁移至肝脏,并且降低人体血液之中的胆固醇的浓度,同时可以增强血管的弹性和渗透能力 。
3、能预防脑血管病
脑血管病是常见的疾病,会严重地影响到人体的健康 。高凝状态正是血栓能够形成的最重要条件,而且白茶也具有非常好的抗凝以及促进纤溶作用,从而改变了高凝的状态 。
此外,白茶还能够降低人体血液粘滞性,从而降低血液高凝的状态,增加了血液流动性,改善循环,并防止血栓形成 。
综上所述,优质白茶的外形芽毫非常地完整,其形态就像花朵一样,浑身披满白毫,而且毫香清鲜汤色清中显绿,滋味清淡回甘 。
【白茶茶喝起来的口感特征介绍 白茶口感特点及味道】此外,白茶的功效包括三抗、三降的保健功效,此外还有养心、养气、养颜等养身功效 。由于制茶的过程非常地简单,就是用最少的工序来进行加工 。