红薯叶有什么叶营养成分 红薯叶属于发物嘛


红薯叶有什么叶营养成分 红薯叶属于发物嘛

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红薯叶属于发物嘛红薯叶不是发物 。
从中医而言 , 红薯和叶子味甘 , 性平 , 属于中性食物 , 既不寒也不热 。红薯叶(多年生蔓性草本植物)又称地瓜叶 , 即红薯生长过程中的茎上的叶子 。红薯叶有很多用途 , 比如有提高免疫力 , 保护视力 , 延缓衰老 , 解毒等作用 。一般食用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶 。
红薯叶哪些人不能吃1、便秘患者便秘患者在便秘期间阳虚阴盛 , 并且消化不良 , 比较禁忌寒凉性食物 。而红薯叶是凉性食物 , 会使便秘严重 , 所以便秘患者最好别吃红薯叶 , 也不要吃别的凉性食物 。
2、老人、孕妇、婴幼儿及肾病患者这类人群肠胃消化不佳 , 消化能力较弱 , 也不宜过多食用红薯叶 。
红薯有什么叶营养成分【红薯叶有什么叶营养成分 红薯叶属于发物嘛】据化验分析:茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1% , 与猪牛肉相当 。茎叶和茎尖的蛋白质为2.7% , 胡萝卜素为5580国际单位/100克 , 维生素C为41.07毫克/千克 , 钙为74毫克/千克 , 铁为4毫克/千克 , 维生素B1为3毫克/千克 , 烟酸6至10毫克/千克 , B6为2.1毫克/千克 。红薯叶茎尖和芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相比较 , 在14种营养成分中 , 蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等13项 , 红薯叶均居首位 。
红薯叶怎么做1、清炒红薯叶将嫩红薯叶茎洗净切段 , 姜切丝 , 玉米油或花生油烧热后下姜丝爆出香味 , 加入红薯叶翻炒 , 加少许水、盐、蘑菇精 , 最后淋上小磨香油即成 。喜欢勾芡的朋友可以在出锅前勾芡 , 使叶菜更加鲜嫩、保持营养 。
2、红薯叶炖冬瓜鲜红薯叶60克 , 冬瓜100克 , 炖煮服 。主要治疗糖尿病肺胃燥热型 , 烦渴多饮、口干舌燥、形瘦善饥 , 舌边尖红 , 苔黄干 , 脉数 。