怎么洗菜干净又快又好怎么洗菜干净 _生活百科

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蔬菜怎么洗干净蔬菜剁碎后和水的接触面积增大许多倍，这样容易使其中的水溶性维生素如维生素B族、维生素C及部分矿物质以及一些能溶于水的糖类会融解在水里流失，并且蔬菜剁碎后，还会增大被蔬菜表面细菌污染的机会，留下健康隐患，因此蔬菜不能先切后洗，而是要先洗后切。
圆白菜怎么洗干净【怎么洗菜干净又快又好怎么洗菜干净】大多数人洗圆白菜时就把外包一层的叶除掉，用自来水冲洗一下，或是把它整个放在盆里泡一会儿，就感觉洗干净了。殊不知这样清洗，附着在圆白菜上的农药是不能清洗干净的。正确的洗法是先把靠近根部的地方多切除一点，这样叶片就容易剥掉;之后将叶片一片片剥去，用水冲洗干净。
花菜怎么洗干净菜花表面看似很干净，因此大多数人洗的时候会把它撕成小块，放在盆子里用自来水冲洗一下，或最多再泡一会儿。嫌麻烦的干脆掰也不掰整个冲洗。其实，这样清洗菜花的内部容易残余土和虫子。正确的洗法应当要先用牙刷轻轻清洗花菜表面，再撕成小块后用盐水浸泡15到20分钟后用清水冲洗干净。
蘑菇怎么洗干净有多人觉得洗蘑菇只要把表面的泥沙和黏液洗去就行了，洗的时候只是泡一下，用手搓了几下就捞出来。可这样的洗法只会让菌类越洗越脏，正确的洗法能够在水里先放些食盐拌和使之融解，然后将菌类放在水里泡一会儿再洗，或是放在洗米水中洗，这样泥沙就很容易洗去。此外，洗蘑菇之前一定要把菌柄底端带上较多沙子的硬蒂除掉，由于这个部位用盐水泡过也不易洗净。
肉类食物如何洗干净猪肉怎么洗干净有人洗猪肉喜爱直接用自来水冲，或是把肉割开装盆清洗，也有的习惯把肉绞成肉碎，用有漏眼的盆子装着洗。这个方法看似能洗干净，可事实上清理并不到位，用自来水直接冲洗难以将粘在肉上的脏物冲干净;把肉装盆清洗，肉里的油脂浮上水面，续水的时候又会沾在肉上，还会把器皿搞脏。正确的洗法应该把肉放在淘米水中浸泡5分钟再洗，脏物才容易被洗去。
鱼类如何洗干净新鲜的鱼无论洗多少遍，都还容易留有腥味。正确的洗法可以将活鱼剖肚洗净后，放在凉水中，再往水里倒进少量醋和胡椒粉，这样处理过的活鱼，土腥味就特别少了;或是用洗米水擦洗，还能够往凉水中倒两汤勺醋，这样洗的腥臭味就没那么重了。
动物内脏如何洗干净买回的动物内脏难免有一股异味，尤其是大肠，不易清洗干净。洗这些菜的时候可以这样做：肝用盐水泡十分钟，在水龙头下冲洗干净，浸泡半小时除去血污，用放有姜片米酒的开水煮一分钟，捞出洗干净，再用米酒腌渍，即可除去腥味;大肠先用清水冲一下，沥干水后放入细盐、米醋翻搅几分钟，用水冲干净，沥干水，再根据猪大肠多与少，抓两把面粉翻搅揉捏几分钟，冲洗干净就行了。
海鲜类食物如何洗干净许多洗螃蟹或是贝类时，都是在水里泡半天，觉得这样可以把海鲜体内的脏物泡出来。其实这种生鲜所带的污垢不是在表面而是在体内，所以不管泡多久都泡不干净的。最好的洗法是，贝类在泡水时放一把菜刀或其它铁质器，贝类动物闻到味道之后把泥沙吐出，一般2至3小时就行了。螃蟹的话先用盐水清洗螃蟹机壳，再将螃蟹放进盐水中浸泡，待它吐掉胃里的污垢后，再多换几回水保证干净即可。

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