蒜泥白肉的做法家常菜 蒜泥白肉的做法

五花肉洗净,放入锅中倒水,加入姜、葱、胡椒2克,米酒1勺煮30分钟,取出,黄瓜、胡萝卜、大蒜、小米辣、姜、五花肉冷切片,加入胡萝卜丝、黄瓜丝卷,碗加盐、油、鸡精、糖、醋、酱油、小米辣、蒜、胡椒油混合均匀,倒在卷白肉上 。

蒜泥白肉的做法家常菜 蒜泥白肉的做法

文章插图
如何做蒜泥白肉
食材:
【蒜泥白肉的做法家常菜 蒜泥白肉的做法】五花肉400克,大蒜30克,小米辣2块,姜1块,胡萝卜半根,黄瓜半根,葱3根,花椒2克
蒜泥白肉的做法
1.将五花肉洗净,然后放入锅中,倒入清水,加入姜、葱结、花椒2克、米酒1勺煮30分钟,取出冷却 。
2.黄瓜半根切丝,胡萝卜半根切丝 。
3.大蒜30克切成蒜末,小米辣2个切末,姜1块碎,
4.五花肉冷却后,切成片,加入切好的胡萝卜丝、黄瓜丝,卷好摆盘 。
5.在碗中加入盐勺、油耗勺、鸡精勺、糖勺、醋勺、酱油1勺、小米辣椒粉、蒜末、辣椒油2勺搅拌均匀,制成酱汁 。
6.最后淋在卷好的白肉上 。
蒜泥白肉的做法家常菜 蒜泥白肉的做法

文章插图
小提示:
蒜泥白肉最好选择新鲜的带皮五花肉,这种肉肥瘦相间,肉质也比较好 。
煮肉时,可以彻底煮熟,不能煮得太烂,否则切片不好,也会影响口感 。