步骤1
准备食物：腊肉200克、冬笋150克、尖椒少量、姜1块、蒜头2瓣、大葱1根、鸡精1勺、盐1勺 。
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步骤2
锅里放入适当清水煮沸，放入腊肉煮20分钟后捞出晾凉，切成片 。
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步骤3
冬笋洗净切片 。
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步骤4
尖椒切丝 。
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步骤5
姜切末 。
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步骤6
蒜切末 。
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步骤7
葱切段 。
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步骤8
锅里放入适当水烧开，放入冬笋、焯水1分钟，捞出备用 。
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步骤9
锅里放入适当油，油温烧至6成热，放入腊肉文火爆锅至冒油，放入葱姜末炒香，放入冬笋煸炒1分钟 。
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步骤10
放入尖椒、葱段、盐1勺、鸡精1勺炒匀，即可出锅 。
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