毛肚怎么洗才干净没味毛肚怎么洗才干净 _生活百科

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毛肚怎么洗才干净碱面搓洗将毛肚翻过去，用剪刀清除上边的肥油。然后加入一定的碱面，反复的搓洗，这样是为了把毛肚上边的污垢搓洗感觉，大约搓洗三分钟，就可以用清水清理干净了。
粗盐面粉搓洗用粗盐加面粉再次擦抹毛肚，反复揉捏，面粉是粘性的可以把毛肚上的污垢都给带走，食盐具有除菌的功效，反复搓洗，随后应清水洗净。还可以选择用白醋和米醋搓洗毛肚，一般搓洗到没有异味的情况下就可以了。
如何挑选嫩毛肚看毛肚颜色好的毛肚，色调自然，经过人工处理后的毛肚，会有泛白的情况或者有晶莹剔透的感觉。
闻毛肚味道毛肚是牛的胃瓣，会有些许的腥味，可是绝不会有强烈刺鼻的味道，假如购买到味道冲鼻的毛肚就需要注意啦。
试毛肚的手感通常情况下的好毛肚，用手拉拽有韧性，经过双氧水浸泡的毛肚，发脆，稍一拉扯便会破裂碎掉。
区别真伪毛肚市面上除了双氧水浸泡的毛肚外，也有人工毛肚，浅黄色并且绵软，又叫素毛肚，其实跟毛肚彻底没有关系。
毛肚哪个部位美味毛肚分成上下两个部分，假如在市场买生毛肚的话，选择下部的毛肚，口味薄脆，鲜嫩，用于涮火锅的话是再好不过的了。
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