煮熟的青菜一般多少小时不能吃青菜煮熟放几个小时还能吃吗 _生活百科

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青菜煮熟放几个小时还能吃吗一般是可以吃的。
严格来说，其实青菜最好不隔餐为宜，但如果青菜保存的比较好，放了几小时加温之后还是能够食用的；但如果青菜储存不当，已经出现变色、有异味等状况，那就不能再吃了，不然会对身体导致极为不良的影响。
青菜炒后隔多久不能吃剩菜最好能在5～6个小时内吃掉它。由于在一般情况下，通过100℃的高温加热，几分钟内是能够消灭某些细菌、病毒和寄生虫的。但如果食物储存的时间太长，食物中的细菌就会释放出化学性毒素。对这些毒素，加温就无能为力了。
隔夜青菜会产生多少磷酸盐蔬菜在刚刚加温以后，高温使还原酶失去活性，也杀掉了大多数的细菌，这时食用是比较健康的。而做熟的蔬菜更适合细菌生长，即便盖了保鲜袋、放进了冰箱，还会在取用或翻动时使细菌进入，从而使亚硝酸盐的含量又开始增加。
一般蔬菜摆放冰箱24小时后，亚硝酸盐的含量在7㎎/kg上下。目前，我国对于加工蔬菜的亚硝酸盐含量尚未有明确标准，但如果以酱菜中亚硝酸盐残余不能超过20㎎/kg的标准来看，隔夜蔬菜要相对健康得多。
煮好的青菜怎么保存在常温下，细菌繁殖速度快，产生亚硝酸盐速度也快。在冰箱中，细菌活动受到抑制，复原磷酸盐速度就会慢一些。
因此，烹饪后的蔬菜也不能在常温下久存，最好是当餐吃完。饭后若是有剩下的蔬菜，应当马上放进冰箱中。
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