煮熟的青菜一般多少小时不能吃 青菜煮熟放几个小时还能吃吗


煮熟的青菜一般多少小时不能吃 青菜煮熟放几个小时还能吃吗

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青菜煮熟放几个小时还能吃吗一般是可以吃的 。
严格来说,其实青菜最好不隔餐为宜,但如果青菜保存的比较好,放了几小时加温之后还是能够食用的;但如果青菜储存不当,已经出现变色、有异味等状况,那就不能再吃了,不然会对身体导致极为不良的影响 。
青菜炒后隔多久不能吃剩菜最好能在5~6个小时内吃掉它 。由于在一般情况下,通过100℃的高温加热,几分钟内是能够消灭某些细菌、病毒和寄生虫的 。但如果食物储存的时间太长,食物中的细菌就会释放出化学性毒素 。对这些毒素,加温就无能为力了 。
隔夜青菜会产生多少磷酸盐蔬菜在刚刚加温以后,高温使还原酶失去活性,也杀掉了大多数的细菌,这时食用是比较健康的 。而做熟的蔬菜更适合细菌生长,即便盖了保鲜袋、放进了冰箱,还会在取用或翻动时使细菌进入,从而使亚硝酸盐的含量又开始增加 。
一般蔬菜摆放冰箱24小时后,亚硝酸盐的含量在7㎎/kg上下 。目前,我国对于加工蔬菜的亚硝酸盐含量尚未有明确标准,但如果以酱菜中亚硝酸盐残余不能超过20㎎/kg的标准来看,隔夜蔬菜要相对健康得多 。
煮好的青菜怎么保存在常温下,细菌繁殖速度快,产生亚硝酸盐速度也快 。在冰箱中,细菌活动受到抑制,复原磷酸盐速度就会慢一些 。
因此,烹饪后的蔬菜也不能在常温下久存,最好是当餐吃完 。饭后若是有剩下的蔬菜,应当马上放进冰箱中 。
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