胡萝卜和莴笋一起炒的话，会有什么功效呢？
补肝明目胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素是维生素A的主要来源，缺乏维生素A人感受发生结膜干躁病、夜盲症、白内障等病症，因此适度的食用些胡萝卜能有一定的预防作用 。
润肠通便【胡萝卜炒莴笋的功效与作用 胡萝卜炒莴笋的功效】莴笋和胡萝卜中都含有丰富的膳食纤维，食用胡萝卜炒莴笋后，纤维素能促进肠蠕动，协助食物消化，加速食物残留的排出，对于时有便秘的人而言，吃了之后有一定的润肠通便效果 。
美容抗衰长期食用胡萝卜能预防夜盲症、干眼病，使肌肤润泽、淡化斑点，此外胡萝卜素分子式中含有多个双健，能抑制脂类的过氧化反应，清除体内多余的自由基，起到一定的抗衰老效果 。
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