猪肉包粽子哪个部位最好包粽子用猪肉的什么部位 _生活百科

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粽子的种类有很多种，鲜肉粽就是其中比较受欢迎的一种粽子，主要是用猪肉做馅料制作而成的，美味可口，备受人们喜欢，很多人都会长期吃肉粽，特别是年轻人。包粽子的肉有许多挑选，那么用哪个部位的肉包粽子比较好吃呢？下面让我们具体来看看吧！
包粽子的肉用哪个部位用瘦肉一块，称作“小肉粽” 。放瘦肉一块，肥肉一块，称作“大肉粽” 。
一般做大肉粽。最好用五花肉。生五花肉放盐，米酒，五香粉等调味后用来包粽子。
也可以用香肠，腊肉也可以，不过有点干。酱肉一般瘦得太多，包的粽子米里不会吸收到太多的油脂，不香。
假如肉粽加工之后不要煮，低温急冻至-18~-25度24小时后，再用冷链的形式运送与销售，大约能够冷藏15~30天。
如果加上真空包装可以再久一点。熟的在常温下大概是24小时。
包粽子的肉用哪种肉最好包粽子的肉，基本上以猪肉为主，鸡肉与牛肉也是可以的，胖瘦当然也是看个人爱好。不少地方的人喜欢用腌渍过的肉来包粽子。
端午节是中国的传统节日，以往的粽子都是单纯的檽米馅儿，而现在大家更好肉粽，鲜肉馅的粽子深受南方人欢迎。
肉粽子的肉是熟肉吗包粽子的肉不需要烧熟，但需要腌渍，腌渍好直接包入粽子。
肉粽子的肉怎么腌制：
1.二斤五花肉洗干净,切成块,放到大碗中,加入10克老抽,5克盐,3克草果粉，3克姜粉，3克花椒面，3克大料粉,15ML米酒,5克白糖,2克鸡精。
2.带上一次性手套,反复拌和肉,随后盖紧保鲜袋静放2小时,期内建议拌和几回使之匀称进味。
包粽子用的檽米就介绍到这里了，这个肉粽子的肉是不需要煮熟的。
【猪肉包粽子哪个部位最好包粽子用猪肉的什么部位】

猪肉包粽子哪个部位最好 包粽子用猪肉的什么部位

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